我國最古老的谷物之一——菰米，在蘇州太湖畔試種成功。近日，中國農科院華東中心的菰米種植基地兩畝試種的菰米進入采收季。7月2日，農戶們在田間忙碌，逐穗捋下菰米，裝進容器。菰米長在淺水中，植株高度是水稻的兩倍，穗頂端籽粒呈細長針形，黑褐色。

在科研團隊的努力下，“消失千年”的菰米重現中國田間，有望重回百姓餐桌。菰米古稱“雕胡”，是先秦至唐宋時期重要的糧食作物之一，不僅營養價值高，還可入藥。如今國內買到的菰米主要從北美進口，又稱野米、“谷中魚子醬”，每斤高達一兩百元。

蘇州所在的環太湖流域曾是古代菰米的主要產區與消費區。菰米具有低脂高蛋白的特點，但由于產量低、成熟期不一，加上水稻的大規模推廣，逐漸從我國主糧名單中淡出。

長期以來，高端食材使用的菰米基本依賴從美國和加拿大進口，推行種源國產化替代勢在必行。中國農科院華東中心的一支團隊在昆山開啟了菰米科研之路。2024年11月，該團隊入駐昆山，對菰米進行深度的“分子考古”。團隊骨干成員閆寧表示，最大的挑戰是成熟期不一致，籽粒易脫落，難以集中高效采收。