三部委都介紹了在春節期間如何保證食品安全所采取的工作狀況。農業部表示要在產品的數量上一定要供應充足，品種豐富，而且質量安全，總之就是吃得好、吃得安全。元旦前農業部就已經下發安全保障一系列通知，主要以菜籃子產品為主，重點排查違規農藥的使用還有投入品的使用，加大了抽檢力度，加強產銷的銜接對應急預案，落實好工作責任。

　　衛計委食品安全標準與監測評估司做了介紹，這個司是去年衛計委新設的，它梳理了近5000項現行的食品標準，包括食用農產品的質量安全標準、食品衛生標準以及食品質量標準，以及行業標準。提出了標準或廢止修訂和繼續有效的清理意見，構建了我國食品安全的標準體系的框架。他們表示，春節期間做好了應急預案，安排了值班人員。

　　食藥監表示已經對節日熱銷的產品的區域將要開展突擊檢查，加強城鄉接合部還有旅游區以及春節廟會的檢查，重點突擊檢查辦年夜飯的場所。同時在專項檢查上，對肉制品、酒類、炒貨和食用油開展專項檢查，1月10日國務院食品安全辦已經開展突擊檢查，現在已經有各隊人馬分別帶隊，對各地食品安全進行督查。

　　有很多關于食品安全的熱點問題在發布會現場被提出，有記者問，現在我國農產品質量安全情況怎樣，農業部回答，在去年咱們國家的蔬菜的例行檢測合格率是96.6%，畜禽產品的檢測合格率是99.7%，水產品檢測合格率是94.4%，同比都分別有所提高。前年沒有發生重大的農產品質量的安全事件，農產品質量安全呈現總體平穩逐步向好的發展態勢。

　　另外，也有記者提到最近南方個別地區發生的禽流感，昨天上海又增加一個人感染H7N9的病例，農業部對此表示，現在畜禽產品只有經過檢疫合格才能上市。目前他們研判認為，較大規模發生禽流感的幾率并不大，而且H7N9的生存能力比較弱，建議大家要從正規市場購買畜禽產品，加工保存時要使生熟產品分開，接觸禽類要洗手，尤其不吃病死的家禽。（記者滿朝旭）